店头镇特色美食以及长汀店头街图片
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文章详情介绍：
- 1,卤炒自成一派，领“鲜”长沙！“杨国卤炒”带你打卡潮人新派食法
- 2,央视《记住乡愁》现长汀店头街 曾入选中国历史文化名街
- 3,古城长汀店头街春节气氛浓郁（图）
- 4,十道“台州名菜”亮相上海滩，你都吃过吗
卤炒自成一派，领“鲜”长沙！“杨国卤炒”带你打卡潮人新派食法
来源：长沙晚报网
对于追求新鲜、潮流的长沙年轻潮人来说，生活应该打破传统，有自己的态度，美食也应该这样。
“拒绝千篇一律，开创卤炒、卤烤新食法，让卤味更有滋有味！”作为新派卤味开创者，位于长沙市芙蓉区晚报大道与紫薇路口交界处的“杨国卤炒”以其独特鲜明的美食态度，一入市便成为新派潮人的必打网红点，成为网红长沙必吃榜的“新宠”。
“杨国卤炒”成为网红长沙必吃榜的“新宠”。
“杨国卤炒”新派卤味将给舌尖带来哪些新鲜感？独特的制作秘籍是什么？近日，记者前往“杨国卤炒”，一探究竟。
一“卤”领先， 大开“吃”界
蓝灰色的琉璃屋檐、古香古色的灯笼、朱红镶金边的牌匾……驱车来到位于长沙市芙蓉区晚报大道318号的“杨国卤炒”，映入眼帘的店头彰显着大气磅礴的京派风格。进入店内，虽然面积不大，整块整块的红色墙壁，尽情释放出潮人们所热爱的热情与活力。
“没有卤味烧烤，连酒都会孤单！”“劝君更近一杯酒，再来烧烤串七八手！”店内各种有趣的标语，表达着个性鲜明的美食态度，正是“食”尚潮人所喜欢的用餐意境与氛围。
一碗好卤菜入口香而不腻，回味无穷。
一碗好卤菜、香卤带皮牛肉、广式烧鹅、秘制香辣蟹……中午时分，由杨国卤炒掌门人杨洁精心烹制的一道道卤炒美味依次上桌，香气扑鼻而来，顿时食欲大开。
作为店内的招牌明星，一碗好卤菜以卤猪肚、卤牛肚、卤牛肉为主材，新鲜的木耳、脆藕、米粉为辅料，经过大火爆炒后卤味的麻辣鲜香与辅料的脆甜多汁相互交融，入口香而不腻，回味无穷。
香卤带皮牛肉口感软糯，Q弹劲道，清香没齿。
一半是晶莹剔透的卤牛皮、一半是香辣可口的卤牛肉……这道香卤带皮牛肉是“杨国卤炒”的创新之作，在长沙属于首创。夹起一块薄薄的卤牛皮，外形看来晶莹剔透着实令人喜欢，入口品尝更是惊喜不已：口感软糯，Q弹劲道，清香没齿，完全没有一般牛皮的生硬之感。“太好吃了，一块接一块，根本停不下来！下次一定还要来！”不少顾客纷纷竖起大拇指赞叹，幽默打趣“杨国卤炒"的新派卤味着实令人大开"吃"界。
味道鲜美的秘制香辣蟹
味道鲜美的秘制香辣蟹、外酥里嫩的广式烧鹅、香而不腻的杨记猪手……杨洁介绍，在”杨国卤炒“卤炒的菜品达到40多种，品类之丰富独领长沙卤味行业。“我可以保证，在这里吃不到的卤炒，在别的地方一定吃不到！”杨国底气十足。
底气从何而来？杨国自豪的表示，自己和弟弟杨洁携手经营的“杨国卤炒”已经成为长沙卤味行业当之无愧的"老大"。目前，在长沙颇有名气的20多家餐饮店的卤味皆由"杨国卤炒“直供“。我们的卤味技术成熟、卤味口感稳定，卤味品种丰富，这为我们创新卤炒、卤烤新食法，提供了其他卤味店无法比拟的先天优势！”
新鲜当道 ，健康养生
“一锅好的卤水，能够成就一个好的卤味品牌！”“杨国卤炒”如今自成一派的爆款卤味，离不开其背后创始人杨国和掌门人杨洁20多年的不断摸索与优化。
祖传秘方精心卤制
卤水是卤味的根本，调制一锅好的卤水，每个人都有着每个人的配方。而杨国卤炒的卤味，便结合了湘卤和粤卤，广东与湖南两种“卤”相融合，会形成一种独特的香味，这样的香味更诱人，更会让人产生食欲，味道也是更独具一格。
新鲜、养生是当下消费者追求健康生活的打开方式。杨国卤炒的卤味由100多味名贵中药材研制而成，让卤水美味可口的同时，也能对身体增益进补。在杨国卤炒，每一锅卤水根据不同的原料，所用到香料的数量和种类都是不同的，卤煮的时间也会进行严格的控制。“这样才能做到卤味恰到好处，口味稳定！”
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除了精心调制的卤水，新鲜的食材也是成功的关键。不同于市场上为了节约成本而选用冰冻食材，杨国卤炒很好地抓住了消费者的健康需求，全部采用新鲜的食材，在制作过程中拒绝添加任何化学成分，为消费者带来新鲜口感的卤味，从而以高质量、新鲜美味赢得消费者们的欢心。
“我们始终坚持食材一定要新鲜，新鲜的食材才有食物它本身最原本的味道，也只有最新鲜的食材，卤出来才有着卤水与食材结合的鲜美味道！”杨洁认为，作为一家餐饮企业不应只看眼前的利润，消费者的认可和口碑才是品牌行稳致远的秘诀。他介绍，“杨国卤炒”的卤味都是当天制作当天卖，绝不过夜。“这是诚意，也是承诺！”
卤烤鸭头、卤烤猪蹄、卤烤肥肠卷大葱、卤烤凤爪……“杨国卤炒”卤炒系列已令人惊喜不已，卤烤系列又将给潮人食客们带来怎样的美味故事？下期将新鲜直递，敬请期待。
杨国卤炒打卡导航
地址：长沙市芙蓉区晚报大道318号（晚报大道与紫薇路口交界处）
本文来自【长沙晚报网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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央视《记住乡愁》现长汀店头街 曾入选中国历史文化名街
[闽南网]
6日晚8时，中央电视台中文国际频道CCTV—4《记住乡愁》栏目播出《长汀店头街》专题纪录片，通过实物实景及采访介绍，生动记录了长汀历史文化名街——店头街蕴含的特有客家文化、厚重的历史文化。
始建于唐代的店头街是长汀最具盛名的古街，位于长汀城人口最稠密的南门街和五通街之间，全长近千米，街面宽约四米，由两列整齐相对的木构建筑组成。每户门面不宽，但都有一定的深度，基本结构是前店后宅，下店上宅，前店面后作坊，故称“店头街”。店头街保留着豆腐店、打铁铺、剃头店、雕刻店、裁缝店等各种传统手工艺店铺，还保存了张宅、王家祠、兰氏宗祠、林氏家庙等一大批建于明清时期的府第式古建筑。2017年，店头街与福州三坊七巷、泉州中山路、漳州历史古街一道入选“中国历史文化名街”。（通讯员 江鹏）
古城长汀店头街春节气氛浓郁（图）
[闽南网]
历史文化名城——长汀县店头街节日气氛浓郁，家长带着小朋友正在挑选玩具。沈吉兴摄
十道“台州名菜”亮相上海滩，你都吃过吗
满席珍馐甲天下
一湾海产鲜千年
2月13日，“拾味台州”台州美食上海推广活动在新晋米其林餐厅上海外滩·林家一举行。这也是新春开年后，诗画浙江在上海首个美食旅游推广活动。
上海市文旅局、台州市政府、浙江省政府驻上海办事处、台州市直有关部门领导以及上海文旅行业头部企业代表、上海台州商会负责人、上海媒体记者、知名作家等出席活动。
2月13日下午5点，推介暖场活动在热闹的小吃和土灶烹饪中展开。台州名厨带领媒体共同现场制作台州名小吃姜汁调蛋、乌饭麻糍和林家一“私藏级”美食东海黄鱼焖土灶饭。黄鱼的鲜美与米饭的香甜在柴火上滋啦滋啦跳着“华尔兹”，美食的原汁原味展示了台州厚实的食材，也显现了台州特有的饮食文化。制作现场获得一片赞叹。
推介会上，台州市文旅局发布了“十道不得不吃的台州招牌菜”。这十道菜浓缩了台州山珍海味精华，是台州菜的典型代表，分别是御膳蟹王（三门青蟹）、白玉翠瑙（蛎肉炒大蒜）、山海双珍（沙蒜豆面）、家烧黄鱼（家烧大陈大黄鱼）、茗烤香溪鱼（泳溪烤香鱼）、葱油跳跳鱼（葱油弹胡）、彩酱三黄鸡（仙居三黄鸡）、妙笔生花（稻香茭白）、马蹄踏霜（店头荸荠圆）、海鲜杂烩羹（海鲜青菜羹）。同时，会上还发布了台州最具特色的四道名小吃，蛋清羊尾、香卤小肠卷、乌饭麻糍和府城糟羹。
01
白玉翠瑙（蛎肉炒大蒜）
02
彩酱三黄鸡（仙居三黄鸡）
03
葱油跳跳鱼（葱油弹胡）
04
海鲜杂烩羹（海鲜青菜羹）
05
家烧黄鱼（家烧大陈大黄鱼）
06
马蹄踏霜（店头荸荠圆）
07
妙笔生花（稻香茭白）
08
茗烤香溪鱼（泳溪烤香鱼）
09
山海双珍（沙蒜豆面）
10
御膳蟹王（三门青蟹）
随后，浙江知名作家、旅行家、美食达人王寒，资深旅行媒体人秦添先后登台，绘声绘色地介绍了台州各种美食，分享台州美食之旅。
“不仅要做台州‘地道’美食，更要做一家可赏味的台州博物馆，将当地自然风光、历史文化、鲜美至味，尽数搬至上海滩。”上海台州商会副会长、外滩·林家一董事长林美均表示，借助上海国际化平台，做好台州创建“世界美食之都”的生力军、做好台州文化旅游的国际推广使者。
根据不完全统计，目前，在上海滩安营扎寨的台州餐饮已达1300余家，几乎每条主街道4公里内，都能找到一家台州餐馆。新荣记、外滩·林家一、顺记（东临观海、浦江名汇）、台乡缘、隆台、厨官、鼎琪、台州府、樾鲜等高端餐饮在黄浦江两岸落地生根，成为上海餐饮消费新贵。本次推介会推出的“台州菜在上海”美食地图1.0版正式发布后，台州菜将更加风靡上海滩。
烹山煮海，至鲜至美。近年来，我市大力开展“百县千碗 鲜在台州”建设工程，共创建93家市级百县千碗体验店、示范店、旗舰店，推荐认定1家省级“百县千碗”旗舰店、53家省级“百县千碗”体验店，认定临海紫阳街为百县千碗“美食街区”，擦亮“百县千碗·鲜在台州”金名片。去年，携程还公布“2022年度新晋美食目的地”，台州作为全国十大城市名列其中。
鲜甜台州，一直在创造舌尖上的幸福，并向着创建世界美食之都迈进。
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